A primeira prova

A semana passada bebi uma garrafinha de Três Bagos - Lavradores da Feitoria - Douro -de 2005.
Poderia dizer que este vinho tem um sabor a madeira, um pouco e chocolate e fruta, mas não... como não percebo nada disto, vou dizer ao que me soube.

De facto tinha o certo sabor a madeira e verniz, um pouco de chocolate, é um vinho um pouco intenso de sabores.
Um bom vinho mas confesso que no final já me custou dada a forte acidez e uma certa secura que deixa na boca.

Bebi este vinho ao jantar com uma bela costeleta de novilho e depois à sobremesa acompanhei com um queijo de Évora (Coalho) em homenagem ao meu bom amigo Diogo.

Em resumo, O vinho bebe-se é bom, mas nunca seria das minhas primeiras escolhas, nem das segundas.

Musa inspiradora!

Hoje não vou escrever sobre vinhos!


Mas sim vou deixar aqui a letra de um fado, dedicada àquela que é a culpada desta minha veia poetica repentina!! Carminho :)





"Desde que vi os teus olhos /


Tenho o meu fado marcado


Meu fado, são os teus olhos /


Teus olhos, são o meu fado


Teus olhos, meninos tontos /


Dentro de mim estão brincando


Se ergo os meus olhos um pouco /


Vejo os teus olhos dançando





Eu quis cantar ao teu olhar que me encantou


Pois nele achei, como não sei, inspiração


Foi o calor dum olhar teu Que me prendeu, e desde então


O teu olhar é a razão desta paixão





Todas as minhas canções /


Vivem do teu lindo olhar


Quando não olhas p'ra mim /


Já eu não posso cantar


Teus olhos são dois poetas /


De grande imaginação


Foram eles que ditaram /


Os versos desta canção "

Um grande bjinhos para a Carminho

Saudações fadistas para todos os outros

Diogo C. d'Abreu

Adiafa

Nada melhor como o convivio ao final de uma campanha...

Adifa - sinónimo de boa disposição e afáveis conversas em torno de uma vindima que chega agora ao fim, bom ao fim fim ainda não! ainda temos muito que fazer na adega...acabar fermentações alcoólicas...atestar cubas...e deixar repousar o vinho agora para que na sua paz faça a fermentação maloláctica dando assim por teminado o seu ciclo de nascimento...seguido de um crescimento que a seu tempo o acompanharemos...

Bom...já me perdi...estava a falar da adiafa!

Ontem foi a adifa aqui na Fundação Abreu Callado...pode-se dizer que se conviveu muito bem...sempre regado aqui de um belo tinto da Fundação...bom chouriço...bom queijo...e muito boa companhia! No final vários fadinhos para rematar...vinho e fado...que melhor parelha há que esta?e cantou-se noite dentro...enquanto o vinho nos ouvia cantar amores e desamores...façanhas do passado e bons tempos de outra hora!

Um grande bem haja para toda a equipa que tornou esta aldeia de Benavila um lugar melhor para viver! Aos tractoristas e adegueiro...aos vindimadores e pessoal da adega, aqui fica o meu agradecimento!

Saudações fadistas

Diogo Cancela d'Abreu

Grande Joaozinho...

Muito simpática essa tua garrafeira! agora é só enche-la de vinho aqui da Fundação Abreu Callado!!

Acabaram as Vindimas!

Após 17 dias de trabalho intenso e dedicado, ficaram arrumadas as uvas! E não poderia deixar de agradecer a todas as parreiras que me aturaram durante estas semanas, e às quais eu pedi vezes sem conta para me darem o seu melhor fruto...agora é dar-lhes um pouco de água e avançar pelo Outono adentro. É tempo de as deixar repousar um pouco, demostrando elas o seu agradecimento no corar das suas folhas que começam a adquirir tons avermelhados, mostrando um certo romantismo e nostalgia a quem as observa com olhos de prazer.

Mais um ano mais uma vindima...

O sentimento de satisfação é grande e o prazer de trabalhar a terra, as vinhas, as uvas ainda maior...

É com saudades que revejo as vindimas...o despertar as 5h30...o calor sentido na vinha...o rancho sempre a mandar vir!! enfim tudo isto me enriquece e me faz cada vez mais gostar de vinho, de o apreciar e acima de tudo o respeitar como ser vivo que é, que nasce, cresce, evolui, e ensina todos aqueles que o degustam...

Fica aqui uma foto de um cacho de Alicante...tentem ver a sua cor!

Saudações nostálgicas

Diogo Cancela d'Abreu

Enquanto o Sr. Engenheiro se ocupa da vindima, eu ando a dar voltas à cabeça para saber onde vou guardar essa bela pomada que ele me vai oferecer, sendo qu eainda terei que guardar as garrafas que quem lê o blog nos irá mandar para as nossas provas e acabei por ter esta ideia:






Que vos parece??

Abraços

João Monge de Gouveia

P.S. - Fico muito contente que as vindimas estejam a correr bem, e que a vida corra de feição ao Sr. Engenheiro...

E que FDS! melhor não podia ter tido!!

Bons tourigas a sair...fermentações a decorrer calmamente...a uva aguentou a chuva...e mais nao posso dizer!apenas que a vida me corre de feição e que não podia estar mais radiante neste momento!

Agora é a expectativa da evolução dos vinhos! pronuncia-se um bom ano...mas como manda a tradição..."até ao lavar dos cestos é vindima" e melhor não se pode aplicar!

Amanhã acabamos em grande com a casta Alicante Bouchet...uma casta tintureira que ao espremer parece escorrer sangue...

E que é isto da casta tintureira?! metem tinta lá dentro?!! quase...e com jeitinho ainda se escreviam uns belos poemas com o seu mosto...pois bem...as castas tintas adquirem a sua cor...mais ou menos intensa, a partir da película, por isso para se fazer vinho tinto, o mosto necessita de se banhar deliciosamente sobre as massas donde proveio! uma casta tintureira não só tem cor na sua película como a sua polpa também é muito rica em cor dando assim origem a vinhos extremamente carregados e de uma intensidade de cor que maravilha qualquer olhar sobre ele!

Amanhã aqui estará uma foto dessa menina chamada Alicante B.!

hoje fica uma foto do rancho apanhando a uva...não se percebe mas eles estão lá para o meio!

Tal é a sua dedicação à apanha da uva que me parece às vezes vê-los a abraçarem a parreira!

Espectáculo!!

Saudações tintureiras

Diogo Cancela d'Abreu

Estão a ver...o Sr. Eng. também trabalha no duro!

Não é só mandar colher como é sempre bom dar o exemplo!

Mas a verdadeira razão é o prazer que dá retirar cada cacho da sua cepa...pedindo sempre com o maior dos respeitos se a vide nos dá a honra de retirar o fruto do seu ser para o pudermos manusear...trabalhar e vinificar...com todo o respeito e dedicação que merece!

Mais um sabado a passar, mais um banho que dei às minhas meninas...e a ansiedade é grande para logo à tarde...coisas fantásticas irão ocorrer hoje!

Saudações baquicas

Diogo Cancela d'Abreu

Aqui está mais uma vez a rainha mãe das castas portuguesas a demosntrar a sua força e potencial...côr intensa e violeta, taninos pojantes e floral no nariz...acidez equilibrada e complexidade estonteante.

É este o sangue que me corre nas veias...fruto da videira e do trabalho do homem...e que Deus pôs na terra para que seja disfrutado pelos seus filhos.

Nada como sentir o vinho nas nossas mãos...permitindo sentir a sua frescura e textura além boca!

Gostava que todos pudessem experimentar fazer umas vindimas...então muito provavelmente sentiriam o vinho de maneira diferente!

Quanto a mim posso dizer que tenho esse previlégio, sentindo-me a pessoa mais realizada do mundo ao entrar numa adega e sentir aquele aroma de CO2 no ar!

Bom...palavras para quê? Experimentem...partilhem...vivam toda a complexidade da vinha ao vinho!

Saudações frutadas

Diogo Cancela d'Abreu

A adega está cheia!

Uva parece crescer a passos largos na vinha....e o vinho vai pelo mesmo caminho!

Venha vinho e venha quem o bebe que vem por bem!

Ao que parece ainda não vai ser esta semana que terminam as vindimas....e se a vida é cheia de imprevisto (coisa que a torna tão interessante) então as vindimas batem tudo!

Quando tudo parece correr bem...quando as uvas vão fermentando calmamente e esperando a sua vez de serem desencubadas...eis que surge uma surpresa...e logo tudo que parecia tão simples e obvio torna-se um desafio e por vezes verdadeiros quebra-cabeças para desvendar! mas com calma (ou não) e pensando nas situações tudo acaba por se resolver...acabando no fim por se realizar, no aquecer da alma de quem bebe o fruto do nosso trabalho, todo o esforço de uma campanha e dedicação a esse vinum dos Deuses!

Saudações vinhateiras!

Diogo Cancela d'Abreu

E assim se começa o dia!

Jaime no seu melhor....meditando - "O que é que o Eng. me irá aprontar para mais um dia de colheita?"...um tractorista sempre pronto a ajudar e o primeiro a chegar (a seguir a mim claro!!).

Começa a contagem decrescente para o fim das vindimas!

Já se sente no ar uma certa nostalgia daqueles dias bem compridos e sem fim à vista!

Qualquer dia estamos nós no S. Martinho a provar o vinho novo...ou porque não uma jeropiga com a bela da castanha assada!!

Enfim...já estou adiantando serviço!

Hoje fico por aqui....o FDS foi duro!

Saudações enófilas

Diogo Cancela d'Abreu

Hoje começamos a vindimar aquela a que chamam a Rainha Mãe de todas as 300 e muitas castas portugues! A TOURIGA NACIONAL....

Bom falar agora um pouco sobre ela não há tempo! mas em breve e com tempo tentarei decifrar todos os seus encantos e beleza...transmitindo assim um pouco desse prazer que é buber vinho!

Provar?! sim! mas sempre bebe-lo pois não andamos aqui 24h por dia durante 25 dias para depois a malta se pôr a cuspilo!! eu tenho de faze-lo mas só...e só porque senão nem chegava ao fim do dia...e passado um mês tinha o fígado conservado em alcool!

Mas sempre que posso nada como uma boa refeição acompanhada d uma bela vinhaça!!

Tinto? Branco? Rosé? Palhete! Nã interressa...desde que seja bem acompanhado com amigos...familia...namorada...uma lareira no inverno! um pôr do sol alentejano...enfim poderia divagar agora por todos os motivos bons para se beber um copo de vinho!

Mas como o tempo é curto e ainda há muito para fazer...vou deixar aqui uma sugestão de um bom vinho verde para se beber bem fresquinho e ao fim de uma tarde de calor!

Chama-se "Quinta de Gomariz" Loureiro 2008 - muito frutado, grande intensidade de frutos tropicais e uma acidez muito refrescante! a mim faz-me lembrar os lanches preparados pela minha avó na quinta de familia em Mortágua...aquele aroma a maracujá dos belos sumos que a Sr. D. Maria de Luz preparava com tanto carinho e afeição para os seus netos!

E é isto mesmo que o vinho pretende...invocar memórias do passado...melhorar o estado de espírito...e recordar assim momentos vividos algures naquela que é só uma passagem para o mais além!

Bom...mi voi...

Chamam por mim...........são elas.....parece que já as oiço ao longe!

As leveduras mandam saudades!!

Saudações vinícas!

Diogo Cancela d'Abreu

Boas!!

Os dias estão cada vez mais compridos! as horas de sono cada vez mais curtas!

E a uva não pára de vingar...

Chegamos hoje ao 15 dia daquele que foi o primeiro de vindimas...já muito vinho circula na adega e espaço cada vez menos...as fermentações de vento em popa...e já se sente um aroma a fruta caracteristica de vinhos que acabaram a sua fermentação e se preparam para começar a dar os primeiros passos para um longo caminho de evolução,e que se se esforçarem e derem passos longos com motivação e grande pujança iram dar em grandes vinhos alentejanos com muito corpo e alma quente!

Mais um dia chega ao fim...e a sensação de realização vai-se tornando uma realidade cada vez maior! nada como o campo!

Baldes lavados...tractores arrumados...uva entregue...e agora....adega com ele!

Ver como estão os meus mostos que cantam com o seu trinar de mansinho...e eu a ouvi-los falando comigo - "Diogo...dá-nos atenção!" - e lá vou eu prova-los e sentir o que pedem de mim!

Despeço-me com amizade....

Diogo Cancela d'Abreu

Massas!

Mosto remontando!

E o que é isto de remontar?

pois bem...é um processo perante o qual o mosto vai passear do fundo da cuba onde se encontra fermentado para ir de encontro aquelas que foram as suas origens! AS MASSAS....assim voltam-se a fundir num só para puder extrair todo o potencial que as mesmas poderam ter...retirando cor...aromas... taninos! e todo um ról de substâncias que de outra maneira ficariam retidas sem puder proporcionar um eventual e quiçá vinho cheio...rico e reconfortante para o degustador.

Diogo Cancela d'Abreu

Homenagem a um amigo

Herlender no seu melhor!

Ajeitando as uvas pois têm de ser cuidadas com carinho para puderem proporcionar um futuro aconchegante a quem buber o resultado da sua vinificação!

Mais um dia mais uma colheita! e amanhã seguem os brancos!

Saudações vitícolas!

Diogo Cancela d'Abreu

Meus caros...

Aqui fica um texto relativo não só à vinha/vinho, mas também ao trabalho que cada um de nós realiza no seu dia a dia!

Recomeçar

"Para muitos de nós, Setembro é um mês de recomeço. Acabaram as férias e voltamos à rotina do resto do ano. Para uns, com entusiasmo e desejo de retomar aquilo que gosta de fazer e de rever amigos. Para outros, a expectativa de um ano diferente, com pessoas novas e novos desafios. Para outros ainda, a perspectiva é não mais do que voltar ao cansaço da rotina. Mas não é assim para toda a gente… ou melhor, nem sempre foi esta a sensação dominante. Para muita gente, Setembro é o mês das vindimas (se calhar há uns anos era-o para uma parte mais representativa da população). Eu não me acho "do antigamente" mas, como estudei agronomia, talvez esteja mais atento a esta particularidade de Setembro. Vindimas equivale a muito trabalho, é verdade. Mas é trabalho feito no meio de festa. É quase o fim de um ciclo. Depois dos dias frios e chuvosos de Inverno em que se começou a podar a vinha, depois de a cavar e fertilizar e, com tempo mais quente, a tratar contra as doenças, chegou a altura de finalmente apanhar os frutos pelos quais se investiu tanto tempo e esforço. Em todo este investimento, houve um risco sempre presente – uma trovoada, granizo, ou chuva em alturas sensíveis podem comprometer todo o resultado final. Mas a vindima já é um investimento diferente, pois o fruto já está à vista. Por isso é que é tempo de festa – vindima-se com alegria, com amigos, convidam-se os vizinhos, come-se e bebe-se bem. Dizia que é quase o fim de um ciclo porque depois das uvas colhidas ainda falta extrair o seu sumo e fermentá-lo. É com razão que diz o ditado que até ao lavar dos cestos é vindima. Só depois de tudo isto é que nos podemos regalar a beber e a saborear o resultado de tanto trabalho ao longo de um ano inteiro. Só conhecendo o que está por trás é que percebemos que toda a gente que faça o seu próprio vinho tenha tanto gosto em bebê-lo e em oferecê-lo aos amigos. E estes, se compreendem tudo o que está por trás, têm um enorme gosto em prová-lo, mesmo que seja uma verdadeira zurrapa aos olhos dos “entendidos”. Mas quando se trata de dar valor ao trabalho, estes “entendidos” não entendem nada! Cada vez menos gente está por dentro desta realidade, mas escrevo este editorial como um desafio a que encaremos o trabalho que agora recomeçamos como parte de um ciclo como o do vinho. Às vezes é um investimento muito arriscado, outras vezes com os frutos já à vista. Umas vezes é um trabalho duro e solitário, outras vezes no meio de festa com os amigos. Há quem perceba o que está por trás dele e lhe dê valor, há quem não entenda nada do que fazemos. O importante é que cada um de nós saiba por que é que trabalha. É este o significado do vinho que utilizamos na missa. É o fruto do trabalho de todos nós. E é isso que, por um lado agradecemos a Deus, e por outro, Lhe oferecemos. E assim como ninguém faz vinho para o beber sozinho, que também ninguém trabalhe unicamente para o seu bem, mas para o bem de todos.

Frederico Lemos 01.09.2009"

Saudações vínicas!

Diogo Cancela d'Abreu

Isto não tem estado fácil de vir até estes lados!

COMEÇARAM AS VINDIMAS! Boa uva...bom grau e muito boas maturações!

O fresquinho do Alentejo não tem perdoado...sentindo-se uma média de uns 40ºC aqui pós lados de Benavila!

Aqui fica uma foto do rancho apanhando Aragonês!

De resto já estamos quase a desencubar uns tintos, ou seja, as leveduras já consumiram os açucares da uva e por volta desta hora de amanha JÁ TEMOS VINHO!! claro...ainda é um bébe que precisa de muita atenção e carinho!

Saudações avinhadas

Diogo Cancela d'Abreu